草莓是在台灣最容易取得的莓果類水果,亦廣受一般人的喜愛,其營養成份包含豐富的維生素C、醣類、膳食纖維、生物素、鈣、磷、鐵、鉀、有機酸等。若經常食用可預防壞血病、高血壓、動脈硬化等疾病,因為富含果膠及膳食纖維,所以對腸胃有清理的功效,更可幫助消化。其中最特別的是草莓中的鞣花酸物質,能保護人體組織,使其不受致癌物所傷。草莓因所含豐富的膳食纖維,若食用過多容易造成腹瀉;另外,腎臟功能不佳者或患尿路結石患者,更不宜多吃,以免因其草酸鈣及鉀,而使得病情加重。
草莓是在台灣最容易取得的莓果類水果,亦廣受一般人的喜愛,其營養成份包含豐富的維生素C、醣類、膳食纖維、生物素、鈣、磷、鐵、鉀、有機酸等。若經常食用可預防壞血病、高血壓、動脈硬化等疾病,因為富含果膠及膳食纖維,所以對腸胃有清理的功效,更可幫助消化。其中最特別的是草莓中的鞣花酸物質,能保護人體組織,使其不受致癌物所傷。草莓因所含豐富的膳食纖維,若食用過多容易造成腹瀉;另外,腎臟功能不佳者或患尿路結石患者,更不宜多吃,以免因其草酸鈣及鉀,而使得病情加重。
近年來台灣的有機農業已逐漸成為一種時尚的風潮,加上食安風暴的肆虐,很多人開始關心我們每天吃的食物到底是什麼?這也就是弘霖有機農場採行無毒種植的原因。在數年前因家中成員生病,需要食用較安全的蔬果,可是台灣的農藥慣性農作法為農民帶來極高的利潤,所謂的安全蔬果少之又少,在當下舉凡採行無毒栽種的蔬果,單價有如黃金一樣的高漲,讓人只能遠觀。因此,為了家人的健康著想,開始種植無毒蔬果。
相信很多人都聽過也吃過地瓜葉、川七、明日葉等蔬菜,但不一定知道這些都是現在對抗溫室效應最夯的植物,即是所謂的台灣原生蔬菜,一般人俗稱為野菜,它們可耐溼、耐鹽、耐熱、高營養、耐乾旱、耐陰與耐寒因應氣候的7種變遷,現在已耀升為明星蔬菜,隨著消費者對養生觀念的重視,這些蔬菜儼然成為每個家庭的餐桌上不可或缺的菜餚。